menu מסעדת ראנץ' האוס, אילת

pain au levain de la maison, préparé dans un four de pierre traditionnel avec une sélection de sauces

carpaccio de bœuf, tomates grillées à l'huile d'olive première pression et crème d'ail confit

ceviche de saumon frais, légumes frais et vinaigrette yuzu

salade de feuilles vertes, légumes du jardin, nuggets de poulet croustillant, et aïoli chipolata mexicain

salade de feuilles vertes, légumes découpés, nuggets de poulet croustillant, petits fruits secs caramélisés à la vinaigrette miel agrume

ailes de poulet à la sauce ranch traditionnelle

sélection de champignons forestiers sautés à l'huile et à l'ail, aromates frais et échalote caramélisée

tomates, oignon rouge, haricots et persil

sauce au vin rouge / sauce à la moutarde de Dijon / sauce au poivre et d'une garniture au choix : Rondelles d'oignon croquantes / légumes verts / légumes sur le gril à la Kentucky / épinards à la crème / salade verte / dés de pommes de terre et oignons dorés / pommes de terre grillées au four, huile d'olive, sel de mer et ciboule / frites

(disponible seulement si elle est attendrie au degré maximal) (prix tous les cent grammes)

dans une marinade de bière et d'épices traditionnelles 800 g

poitrine d'oie, oignon, champignons

poitrine d'oie, oignon, champignons

à la marinade barbecue traditionnelle, épinard frais et champignons grillés

dorée au cajun

légumes verts grillés

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